人類在日子和生產(chan) 活動中都離不開水，日子飲用水水質的好壞與(yu) 人類健康密切相關(guan) 。隨著社會(hui) 經濟發展、科學進步和人民日子水平的提高，人們(men) 對日子飲用水的水質要求不斷提高。在《日子飲用水衛生標準GB5749-85》中，微生物目標由2項增至6項，增加了大腸埃希氏菌、耐熱大腸菌群、賈第鞭毛蟲和隱孢子蟲；修訂了總大腸菌群。今天，小編跟我們(men) 來分享一下這個(ge) 大腸菌群目標。

　　大腸杆菌是人和許多動物腸道中首要且數量多的一種細菌，首要日子在大腸內(nei) ，在腸道中很多繁衍。大腸杆菌的代謝類型是異養(yang) 兼性厭氧型，所以在往常外界環境中不能正常存活很長。在環境衛生不良的情況下,常隨糞便散布在周圍環境中。若在水和食物中檢出此菌,可認為(wei) 是被糞便汙染的目標,從(cong) 而可能有腸道病原菌的存在。

　　作為(wei) 飲用水的水源地極易受到汙染源直接或間接的汙染，這些汙染源中若有腸道傳(chuan) 染病那麽(me) 水源就有可能含有某些活的致病因子使人群產(chan) 生疾病。糞便汙染的飲用水會(hui) 導入各種腸道病原體(ti) 。這些細菌可以引起輕度胃腸炎,有時乃至是致死性的痢疾、霍亂(luan) 和傷(shang) 寒等疾病。

　　因此水源地的在線大腸菌群分析儀(yi) 就變得尤為(wei) 重要。它能起到預警機製效果，保證水源地水質安全。

　　大腸菌群分布較廣，在溫血動物糞便和自然界廣泛存在。調查研究表明，大腸菌群細菌多存在於(yu) 溫血動物糞便、人類經常活動的場所以及有糞便汙染的地方，人、畜糞便對外界環境的汙染是大腸菌群在自然界存在的主要原因。糞便中多以典型大腸杆菌為(wei) 主，而外界環境中則以大腸菌群其他型別較多。

　　大腸菌群是作為(wei) 糞便汙染目標菌提出來的，主要是以該菌群的檢出狀況來表明食物中有否糞便汙染。大腸菌群數的凹凸，表明了糞便汙染的程度，也反映了對人體(ti) 健康危害性的巨細。糞便是人類腸道排泄物，其中有健康人糞便，也有腸道患者或帶菌者的糞便，所以糞便內(nei) 除一般正常細菌外，同時也會(hui) 有一些腸道致病菌存在(如沙門氏菌、誌賀氏菌等)，因而食物中有糞便汙染，則能夠估測該食物中存在著腸道致病菌汙染的可能性，潛伏著食物中毒和流行病的要挾，必須看刁難人體(ti) 健康具有潛在的危險性。

　　目前國內(nei) 采用的在線大腸菌群分析儀(yi) 辦法主要有國家食品藥品監督管理總局發布的國家規範和國家質量監督查驗檢疫總局頒布的進出口行業(ye) 規範。兩(liang) 個(ge) 規範辦法在檢測程序上略有不同。但兩(liang) 種辦法都是采用估測、驗證兩(liang) 大步驟。

　　估測實驗：樣品稀釋後，選擇三個(ge) 稀釋度，每個(ge) 稀釋度接種三管LST肉湯。36±1℃培育48±2h，調查是否產(chan) 氣。

　　證實實驗：將產(chan) 氣管培育物接種煌綠乳糖膽鹽(BGLB)肉湯管中，36±1℃培育48±2h，調查是否產(chan) 氣。以BGLB產(chan) 氣為(wei) 陽性。查MPN表，報告每ml(g)樣品中大腸菌群的MPN值。